restauracjamonarchia.pl- inny wymiar gastronomii

Gotowanie to aktualnie nadzwyczaj popularne hobby. Uwielbiamy oglądać programy kulinarne oraz zapoznawać się z nowymi przepisami, aby później uszykować przepyszne dania w swojej kuchni. Jednak, aby móc robić je bez żadnych trudności, konieczne są właściwe gadżety. Do najistotniejszych należą noże. Czym kierować się podczas wyboru, by krojenie i siekanie nie sprawiało kłopotów?

Nade wszystko podstawowy jest materiał, z jakiego wykonane jest ostrze. Ostrze powinno składać się z kilku warstw stali, jakie będą gwarantować jego trwałość oraz pożądaną ostrość. Nikt bowiem nie chce kroić tępymi nożami, które nie tylko denerwują, lecz również sprawiają, że plasterki w ogóle nie są idealne, a zupełnie na odwrót – obszarpane oraz z pewnością nie nadają się do położenia na talerz dla gości. Najlepiej jest sprawdzić ostrość noża w sklepie, kiedy pozwolą nam na to sprzedawcy. Jeżeli nie – musimy iść gdzie indziej, ponieważ pewnie wcale nie są to dobre noże, skoro boją się oni pokazać ich działanie zaciekawionym klientom. Oprócz tego nóż musi dać się naostrzyć. Niewątpliwie nie będzie to tani nóż (nóż z ząbkami) (np. japońskie noże damasceńskie), ale po kilku piłowaniach nie stracimy połowy noża. W niedrogich nożach ostrze niezrównanie szybko się kruszy, w wyniku czego tak naprawdę wydajemy więcej, ponieważ musimy wymieniać noże właściwe co chwilę. W nożach istotna jest także ich rękojeść. Rączka musi być dostosowana do dłoni, tak, aby ręka nie męczyła się również w trakcie dłuższego krojenia. Materiał zaś, z którego jest zrobiona, nie może przyczyniać się do potliwości dłoni. Wiele osób ma z tym duży problem, toteż nie warto go jeszcze powiększać.

W szczególności popularna jest firma Zwiling. Noże (przykładowo - , jakie wychodzą z jej produkcji, chętnie kupują fachowi kucharze na całym świecie. Dlaczego? Zwiling stał się niewątpliwym specjalistą w produkowaniu najwyższej klasy noży, które odznaczają się trwałością i estetyką. Najbardziej ceniony jest nóż damasceński, ponieważ stal, z jakiej jest wykonany, gwarantuje piękny wygląd oraz trwałość produktu. Warto mieć na względzie noże tego producenta, ponieważ z pewnością nie rozczarują naszych oczekiwań oraz jeszcze nieraz wrócimy do asortymentu przez niego oferowanego.